معظم سيدات البيوت تحب الطبخ، وترغب دوماً في صناعة الحلويات اللذيذة لعائلتها، وبالطبع فإن الكريب واحد من أشهى الأطباق الشهيرة اليوم، لذلك فالكثيرات منهنَّ يبحثن عن طريقة تحضير عجينة الكريب في المنزل.
تشتهر المجتمعات العربية بصناعة الحلويات وتحضير الأطباق المميزة سواء في المحلات أو حتى في المنازل، وقديماً كانت النساء تنتظر أمام شاشة التلفاز موعد عرض برنامج الطبخ لتتعلم طبقاً جديداً أو تسجل مكونات حلوى جديدة.
وربما كانت إحداهنَّ تشتري كتاباً لتعليم الطبخ، أو تسأل والدتها أو جارتها أو صديقتها وتتبادلن تلك الوصفات لزيادة خبراتهنَّ في هذا المجال، أما اليوم فالوضع بات مختلفاً كثيراً، ولم تعد الحاجة ملحة لكل ما سبق، حيث يكفي لطبخ أي طبق أو تحضير أي حلوى البحث عن طريقة تحضيرها في جوجل لتظهر الطريقة كاملة على الفور.
وقد أحببنا في هذا الدليل أن نستعرض معكنَّ مقادير عجينة الكريب الأصلية وطريقة عملها في البيت مكتوبة، مع التطرق لبعض الطرق الأخرى مثل الكريب المقرمش والكريب المحشو بالسبانخ والكريب على طريقة منال العالم والكريب بالنوتيلا وغيرها من الأطباق اللذيذة، لذلك ننصحكم بمتابعة القراءة حتى النهاية.
طريقة تحضير عجينة الكريب الأصلية
قبل أن نستعرض خطوات طريقة تحضير عجينة الكريب في المنزل، لا بد أولاً من توضيح المكونات الواجب تجهيزها قبل البدء.
وتشمل هذه المكونات: (كوب من الطحين الأبيض، بيضتان، كوب حليب، ملعقة سكر كبيرة، 3 ملاعق زبدة، نصف ملعقة فانيليا سائلة).
أما عن خطوات تحضير هذه العجينة فتشمل ما يلي:
- في البداية يجب وضع كوب الحليب مع البيضتين في الخلاط، مع وضع الفانيليا السائلة والسكر خلال الخلط.
- بعد تجهيز الخليط يجب وضعه في وعاء وإضافة الزبدة له مع التحريك.
- إضافة الطحين الأبيض تدريجياً إلى الخليط السابق وتقليبه.
- بعدها عليكِ وضع الوعاء لمدة 30 دقيقة في الثلاجة.
- الآن أخرجي الخليط من الثلاجة، وأحضري مقلاة ذات نوعية جيدة بحيث لا تلتصق بالطعام، وادهنيها بالزبدة وضعي جزء من الخليط فيها واتركيها على النار حتى تصبح ذات لون ذهبي، مع التقليب للجهة الأخرى.
ملاحظة: في بعض الأحيان يمكن تقليل بعض المكونات وتحضير عجينة كريب بسيطة، حيث يُكتفى بإضافة: (كوب طحين، نصف كوب ماء، 4 بيضات، ملعقتين زبدة، نصف ملعقة ملح).
كيفية تحضير عجينة الكريب المقرمش
بعد أن عرفنا مكونات وخطوات طريقة تحضير عجينة الكريب الأصلية، دعونا الآن نتعرف على عجينة الكريب المقرمشة وكيفية تحضيرها.
وتشمل مكونات هذه العجينة ما يلي: (كوب ماء، ملعقة زيت، ملح، كوب طحين نخول، فلفل أسود، كوب حليب، بيضة، ملعقتين نشاء).
ويتم تحضيرها عبر اتباع الخطوات التالية:
- أأولى خطوات طريقة تحضير عجينة الكريب المقرمش هي عمل خليط من الطحين والماء والحليب والزيت والبيض والنشاء والملح والفلفل.
- بعد خلط المكونات السابقة، اتركي الخليط جانباً لمدة حوالي نصف ساعة.
- بعد أن يرتاح الخليط أحضري مقلاة جيدة وادهنيها بالزيت وضعيها على الغاز لتسخن.
- الآن ضعي كمية من الخليط في المقلاة وحركيها حتى تبدأ بالتماسك والانفصال عن المقلاة، عندها يمكنك قلبها للجهة الأخرى.
طريقة عمل كريب نوتيلا
تتساءل بعض السيدات عن طريقة تحضير عجينة الكريب بالنوتيلا، في الحقيقة الطريقة سهلة للغاية ويمكن لأي سيدة تجهيزها في المنزل.
تشمل مكونات عجينة كريب النوتيلا ما يلي: (كوب طحين، بيضتين، نصف ملعقة سكر، نصف ملعقة بايكنغ باودر، ربع كوب حليب، ملعقة زيت، شوكولا نوتيلا، ملح وفانيليا).
ويتم تحضيرها هذه الوصفة من خلال الآتي:
- في البداية يجب خلط المكونات جميعها مع بعضها البعض ما عدا الزيت والبيض والحليب.
- الآن يتم إضافة الزيت والبيض للخليط السابق، ثم استخدام الخفاقة حتى المزج التام.
- إضافة الحليب وإعادة الخفق والمزج.
- وضع المزيج في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- وضع المقلاة على النار ومن ثم وضع كمية من المزيج فيها وتحريكها حتى تتماسك وتبدأ تنفضل عن المقلاة.
- قلب قطعة الكريب على الوجه الآخر في المقلاة حتى تأخذ لونها النهائي.
- إضافة شوكولا النوتيلا وتوزيعها على نصف قطعة الكريب وطويها وإخراجها من المقلاة.
“قد يهمك أيضاً: أشهر الأطباق التقليدية في المطبخ العربي وكيفية إعدادها“
طريقة عمل الكريب منال العالم
كما نعلم جميعاً أن الشيف منال العالم اشتهرت كثيراً نتيجة وصفاتها المميزة وطريقتها الرائعة في تحضير الطعام.
لذلك في أي وصفة جديدة تبحث الكثير من السيدات عن طريقة منال العالم في تحضير تلك الوصفة.
وفي هذه الفقرة سنستعرض معكم طريقة تحضير عجينة الكريب من الشيف منال العالم.
في الحقيقة فإن طريقتها تعتمد على إضافة الدجاج وعدة مكونات لذيذة لتلك الوصفة، وتشمل مقاديرها ما يلي: (صدور دجاج، جبنة موتزوريلا، ملح وفلفل، بهارات دجاج، فطر، زيتون أسود، ملعقتين زيت).
أما خطوات تحضير الكريب بتلك الطريقة فهي كالتالي:
- في البداية عليكِ تجهيز عجينة الكريب بإحدى الطرق التي شرحناها قبل قليل.
- الآن عليكِ تشويح بعض البصل في الزيت على النار، مع إضافة قطع من صدور الدجاج والفطر وجميع البهارات السابقة.
- يجب تقليب المكونات على النار حتى تنضج جيداً.
- الآن أحضري قطع الكريب (وقد شرحنا في الأعلى طريقة تحضير عجينة الكريب مسبقاً)، وابدئي بحشوها بالمكونات السابقة.
- يمكنك الآن إضافة جبنة الموتزوريلا إلى الدجاج وطوي قطع الكريب بأشكال مثلثات جميلة.
كيفية تحضير الكريب باللحمة المفرومة
بعد أن تعرفنا على طريقة تحضير عجينة الكريب والعديد من وصفاتها اللذيذة، لا يمكن أن ننهي هذه المقالة قبل أن نستعرض معكم كيفية تحضير وصفة الكريب باللحمة المفرومة.
إن لم تسمعي بها من قبل فقد فاتكِ الكثير حقاً، لكن لا بأس لازال بإمكانكِ تجربتها الآن والاستمتاع مع عائلتكِ بمذاقها الرائع.
أولاً عليكِ تجهيز مكوناتها والتي تشمل: (لحم مفروم، 4 حبات بصل مفرومة، 4 ملاعق زيت، فطر، ملح وفلفل أسود).
أما عن طريقة التحضير فهي وفق الخطوات التالية:
- أحضري مقلاة وضعيها على النار مع إضافة الزيت إليها.
- الآن ضعي قطع البصل المفروم في المقلاة وحركيها حتى تأخذ لونها الذهبي.
- أضيفي قطع الفطر المشروم للمقلاة مع التحريك واللتقليب، ثم أضيفي اللحمة وقلبيها داخلها حتى تمام النضج والجفاف.
- رشي الملح والففل الأسود على اللحمة وحركيها، ثم اتركيها على النار لدقيقتين، واتركيها بعدها حتى تبرد قليلاً.
- أحضري قطع الكريب (وقد شرحنا في الأعلى طريقة تحضير عجينة الكريب مسبقاً).
- ضعي في كل قطعة كريب مقدار ملعقة من اللحمة المفرومة، ثم قومي بطي القطعة بشكل إصبع.
- أحضري صينية الفرن وضعي فيها كل أصابع الكريب المحشوة باللحمة المفرومة، واتركيها في الفرن حتى تتحمر، ثم قدميها ساخنة لعائلتكِ.
ملاحطة: يمكنكِ تزيين الأصابع السابقة بصوص الطماطم أو الخردل مثلاً، سواء من الخارج لإضفاء مظهر أجمل، أو حتى إضافتها مع الحشوة أيضاً.
وفي نهاية حديثنا عن طريقة تحضير عجينة الكريب، نرجو أن تكون هذه المعلومات قد أفادتكم.
حيث شاركنا معكم كيفية تحضير العجينة الأصلية للكريب، كما تطرقنا للحديث عن العجينة المقرمشة أيضاً.
إضافة إلى توضيح بعض وصفات تحضير الكريب مع النوتيلا أو مع اللحمة المفرومة، وبطريقة منال العالم مع قطع الدجاج اللذيذة.
لا تنسوا مشاركة هذه الوصفات مع صديقاتكنَّ ليقمن بتحضيرها والاستمتاع بمذاقها المميز.
